Decoración en la mesa : trabajos de hielo, caramelo, mantequilla y chocolate / Ofelia Audry
Tipo de material:
TextoSeries Detalles de publicación: México, D.F. : Trillas, 1998Descripción: 96 p. : il., fot. ; 27 cmISBN: - 968245493X
- TX740.5 A915m 1998
Contenidos:
Resumen: "En gastronomía lo importante no sólo es saber cocinar, sino también presentar los alimentos. A través de la historia, y en casi todas las culturas del mundo, el hombre ha aprendido a decorar sus comidas o banquetes, halagando así a los comensales."--P. [4]
Utensilios -- Azúcar -- Chocolate -- Gelatina -- Jabones -- Hielo -- Mantequilla
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"En gastronomía lo importante no sólo es saber cocinar, sino también presentar los alimentos. A través de la historia, y en casi todas las culturas del mundo, el hombre ha aprendido a decorar sus comidas o banquetes, halagando así a los comensales."--P. [4]
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