La cocina familiar en el estado de Hidalgo / Consejo Nacional para la Cultura y las Artes.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Productor: México, D.F. : Editor: Oceano, Fabricante: 1988Descripción: 63 páginas: ilustraciones; 26 x 20 cmTipo de contenido: - texto
- sin medio
- volumen
- 9706514856 (Océano)
- 9706514503 (Obra completa)
- 9701862074 (CONACULTA)
- 9701855442 (Obra completa)
- TX 716 M4 H5 2001
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Libros para consulta en sala
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Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | COLECCIÓN RESERVA | TX 716 M4 H5 2001 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | No para préstamo | Gastronomía | 001347 | |||
Libros
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Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Colección General | TX 716 M4 H5 2001 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | Gastronomía | 001348 | |||
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Libros
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Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Colección General | TX 716 M4 H5 2001 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 3 | Disponible | Gastronomía | 001349 |
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1. Antojitos -- 2. Caldos, sopas y arroces -- 3. Pescados y verduras -- 4. Aves y carnes -- 5. Panes, dulces y postres -- De cocina y algo más
"Entre los muchos atractivos que encuentra el viajero, no es el menor el de disfrutar sus guisos, surgidos de un múltiple intercambio de productos y recetas, y convertidos en tesoros familiares. Debe decirse que, en Hidalgo, se preparan y sirven banquetes y golosinas con la misma sencillez con la que se disfruta el aire. Platillos regionales como los tamales de Xantolo, la longaniza al estilo de Actopan, los bagres adobados de Mixquiahuala, la xala al estilo Metztitlán son prueba exquisita de su alta y digna gastronomía." -- P. [4]
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