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Curso de cocina profesional / Manuel Garces.

Por: Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Productor: Madrid, España : Editor: Paraninfo, Fabricante: 2001Edición: 8ª edición revisadaDescripción: 2 VolúmenesTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • sin medio
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 8428318417
Tema(s): Clasificación LoC:
  • TX653 G532
Contenidos:
Volumen 1. Útiles, organización y técnicas culinarias. Volumen 2. : Conocimiento de los géneros y conservación
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Volumen 1. Útiles, organización y técnicas culinarias. Volumen 2. : Conocimiento de los géneros y conservación

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