Incluye referencias bibliográficas

Panorama de la industria turística -- Educación y formación en la nueva era del turismo : la visión de la OMT / Eduardo Fayos-Solá -- Paradigm shifts and mayor trends influencing tourism education in the new age of tourism / Donald Hawkins -- Human capital in the tourism industry / Geoffrey Lipman -- Las grandes eventos y congresos internacionales : un mercado en alza / Armando de Lucas -- Respuesta a las condiciones del entorno / Jesús Martinez Millán -- Relación del turismo con el transporte aéreo / Manuel Sánchez Márquez -- La supersegmentación de la demanda / Jorge Vila Fradera -- Demanda de capital humano -- Historical comercial perspective on the needs of human capital in tourism / Martin Brackenbury -- Necesidades de capital humano en la restauración / Pedro Galindo Vegas -- Desafíos para la formación de recursos humanos en turismo. El caso de Chile / César Gómez Viveros -- Necesidades de recursos humanos en la hostelería. Pasado, presente y futuro / Miguel Rico Rodríguez -- Sistemas educativos e instituciones -- El papel estratégico a desempeñar por las asociaciones profesionales en el desarrollo del capital humano / José Luis Diana Vilches -- In search professionalism for the 21st century : the need for standards in tourism education in a changing marketplace / Chuck Y. Gee -- La información profesional en hostelería y turismo dentro del marco de la reforma del sistema educativo en España / Paula Greciet Paredes -- Tourismification of the profession. Chameleon job names across the industry / Jafar Jafari -- Tourism educational systems, institutions and curricula : standardisations and certification / Carlson I. Jenkins -- Casos de studio -- Los recursos humanos como factor clave del éxito de la empresa turística : el Grupo Accor / Volker Büring -- El Grupo Sol-Meliá ante la expansión international : programas de formación de directivos. Causas, proyectos y resultados / Matías Llabrés -- Las necesidades de formación del capital humano en la industria turística. La experiencia de Baleares y sus objetivos en el futuro / Felipe Moreno -- Aprender haciendo : la experiencia de HECANSA en Canarias para la formación de los recursos humanos / Manual Ríos Navarro -- Situación de la educación turística en España : el papel de la Escuela Oficial de Turismo (EOT) / Ana María Salazar -- Hotel and tourism training. Case studies from the University of Surrey / John Westlake -- International interships for tourism professionals : the case of the International Tourism Students Association (ITSA) / John Westlake and Gemma McGrath

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Textos en Español e inglés