Alimentos y bebidas : operaciones, métodos y control de costos / Dennis L. Foster ; traducción Ernesto Morales Peake
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Turismo | TurismoEditor: México : Distribuidor: McGraw-Hill, Fecha de copyright: ©1995Descripción: xvii, 203 páginas : ilustraciones ; 27 cmTipo de contenido: - texto
- sin medio
- volumen
- 9701008332
- Food and beverage : operations, methods, and cost controls. Español
- TX 911 .3 M27 F649
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Traducción de: Food and beverage : operations, methods, and cost controls
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