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Food chemistry / Hans-Dieter Belitz...[et al.]

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Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Inglés Detalles de publicación: Berlin: Springer, 2004Edición: 3a revDescripción: XLIV, 1070p.: il.; 24cmISBN:

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Traducción de: Lehrbuch der Lebensmittelchemie

Incluye referencias bibliográficas e índice

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