Atlas mundial del gastrónomo / Martha Rose Shulman ; Traducción Ana María Pérez Martín
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Idioma del resumen: Inglés Detalles de publicación: Barcelona, España : Blume, 2002Descripción: 288 p. : il. col. ; 29 cmISBN: - 8480764368
- The foodlover's atlas of the world. spa
- TX641 S5624a 2002
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Traducción de: The foodlover's atlas of the world
Incluye bibliografía: p. 283 e índice
Consideraciones de las fronteras gastronómicas -- Europa -- África y Oriente medio -- Asia y Oceanía -- América
"Inicie una aventura culinaria, por más de 90 países, a través de los mercados y las cocinas del mundo que figuran en este libro. Podrá explorar los sabores y las tradiciones que se relacionan e interactúan en este mundo cada vez más pequeño. El atlas mundial del gastrónomo es la guía para conocer cómo se cultivan, se comercializan, se preparan y se consumen los alimentos en todo el planeta, así como un modo de profundizar en el conocimiento de la gente y la cultura de todos los rincones del mundo." -- P. [4]
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