Le Cordon Bleu técnicas culinarias : pasteles y repostería / Jeni Wright, Eric Treuillé ; traducción Rosa Cano Camarasa
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Barcelona : Blume, c1999Edición: 1a edDescripción: 48 p. : il. col. ; 28 cmISBN: - 849593955X
- Le Cordon Bleu techniques and recipes : pastry, cakes and biscuits. spa
- Le Cordon Bleu
- TX771 W9471 1999
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros para consulta en sala
|
Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | COLECCIÓN RESERVA | TX771 W9471 1999 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | No para préstamo | Gastronomia | 014728 | |||
Libros
|
Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Colección General | TX771 W9471 1999 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | Gastronomia | 014729 |
Navegando Biblioteca Antonio Enriquez Savignac estanterías, Colección: COLECCIÓN RESERVA Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
| No hay imagen de cubierta disponible | No hay imagen de cubierta disponible | |||||||
| TX771 P522 Idea pastelería 2 / | TX771 P522 Idea pastelería 2 / | TX 771 S54 Siete maestros, siete estilos = Seven masters, seven styles / | TX771 W9471 1999 Le Cordon Bleu técnicas culinarias : pasteles y repostería / | TX 771 .2 F527 Fantasías en azúcar : adornos para repostería / | TX 771 .2 F527 Fantasías en azúcar : adornos para repostería / | TX 771 .2 F527 Fantasías en azúcar : adornos para repostería / |
Título original: Le Cordon Bleu techniques and recipes : pastry, cakes and biscuits
Incluye índices
Pasta quebrada -- Pasta choux -- Las pastas filo y strudel -- Hojaldre -- Dar forma al hojaldre -- Salsas dulces -- Preparar pasteles -- Pasteles básicos -- Pasteles batidos -- Pasteles especiales -- Pasteles de queso -- Glaseados para pasteles -- Repostería -- Galletas -- Natillas y cremas -- Masas -- Cómo escoger y utilizar los huevos -- Toques decorativos -- Tablas de medidas
"De la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de numerosas técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados." -- P.
Compra 685.00 071207
