Start and run a restaurant business / Brian Cooper, Brian Floody, and Gina McNeill
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Bellingham, WA : Self-Counsel Press, 2005Edición: 2nd edDescripción: xvii, 179 p. : il. ; 25 cm. + 1 disco compacto (4 3/4 plg.)ISBN: - 1551806320
- 9781551806327
- Administración de restaurantes
- Nuevas empresas -- Administración
- Administración de centros e consumo de alimentos y bebidas -- GA3436 -- 2017
- Gestión de proyectos en la industria gastronómica -- GA3438 -- Básica -- 2017
- Administración contemporánea en la industria gastronómica -- GA0111 -- 2018
- Análisis financiero -- GAO323 -- 2016
- Presupuesto aplicado a la industria gastronómica -- GA3496 -- 2016
- Sistema de gestión integral aplicado a la industria gastronómica -- GA0222 -- Básica -- 2022
- TX 911 .3 .M27 C7761 2005
Contenidos:
Evaluating Your Dream -- Before You Start -- The Structure of Your Business -- The Business Plan : Feasibility Study -- The Financial Plan -- Start-Up -- Start-Up Practicalities -- Choosing Your Restaurant's Location -- Design and Renovation -- Equipment and Furnishings -- Your Employees -- Managing Your Operation -- Your Menu -- The Art of Service -- Marketing -- Cost Control -- Bars and Pubs -- Conclusion
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Libros para consulta en sala
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Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | COLECCIÓN RESERVA | TX 911 .3 .M27 C7761 2005 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Tránsito | Gastronomia | 023953 | |||
Libros
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Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Colección General | TX 911 .3 .M27 C7761 2005 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | Gastronomia | 023971 | |||
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Libros
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Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | COLECCIÓN RESERVA | TX 911 .3 .M27 C7761 2005 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 3 | No para préstamo | Gastronomia | 025723 |
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| TX911.3.M27 B75 Études de cas et Annales de Restaurant: en B.T.S. hãotellerie / | TX 911 .3 M27 C47 Curso de servicios hoteleros : técnicas y organización / | TX 911 .3 .M27 C48 1999 Curso de servicios hoteleros : Técnicas y organización / | TX 911 .3 .M27 C7761 2005 Start and run a restaurant business / | TX 911 .3 .M27 C7761 2005 Start and run a restaurant business / | TX 911 .3 .M27 C7761 2005 Start and run a restaurant business | TX911.3M27 C8675 Food and beverage management / |
Para disco compacto véase: DC TX 911 .3 .M27 C7761 2005
Incluye bibliografía: p. 179
Evaluating Your Dream -- Before You Start -- The Structure of Your Business -- The Business Plan : Feasibility Study -- The Financial Plan -- Start-Up -- Start-Up Practicalities -- Choosing Your Restaurant's Location -- Design and Renovation -- Equipment and Furnishings -- Your Employees -- Managing Your Operation -- Your Menu -- The Art of Service -- Marketing -- Cost Control -- Bars and Pubs -- Conclusion
NUEVOSGASTRO
