Pasión por la carne / editora especialista, Sara Banbery ; traducción, Nuria Caminero
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Barcelona, España ; Bath, Reino Unido : Parragon Books, c2008Descripción: 256 p. : il., fot. col. ; 28 cmISBN: - 1407515152
- 9781407515151
- TX 749 P282
Contenidos:
Revisión: "Pasión por la Carne es la guía para cocinar platos a base de carne, con información sobre todo lo que necesita saber, desde cómo elegir los mejores cortes hasta cómo prepararlos, pasando por todo tipo de útiles consejos. Además, incluye 140 deliciosas recetas que dotarán de vitalidad a su repertorio culinario, usando tanto piezas de carne familiares como otros tipos menos habituales."--P. [4]
Introducción -- Patés, terrinas y sopas -- Entrantes y aperitivos -- Platos principales -- Asados -- Guisos y estofados -- Tartas saladas -- Barbacoas -- Acompañamientos
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Libros para consulta en sala
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"Una guía completa para elegir, preparar y cocinar cualquier tipo de carne."--P. [4]
Incluye índice
Introducción -- Patés, terrinas y sopas -- Entrantes y aperitivos -- Platos principales -- Asados -- Guisos y estofados -- Tartas saladas -- Barbacoas -- Acompañamientos
"Pasión por la Carne es la guía para cocinar platos a base de carne, con información sobre todo lo que necesita saber, desde cómo elegir los mejores cortes hasta cómo prepararlos, pasando por todo tipo de útiles consejos. Además, incluye 140 deliciosas recetas que dotarán de vitalidad a su repertorio culinario, usando tanto piezas de carne familiares como otros tipos menos habituales."--P. [4]
Fondos Matrícula Compra 110221 129.00
