Mulli : el libro de los moles / Patricia Quintana, [Michel Zabé]
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: México, D.F. : Editorial Océano de México, c2005Descripción: 286 p. : il., fot. col. ; 30 cmISBN: - 9707770953
- 9789707770959
- TX 716 .M4 Q77
Contenidos:
Salsas molcajeteadas en chirmolera y chilmolera -- Salsas guisadas -- Clemoles y moles caldosos -- Moles ligeros de los mercados -- Moles semiespesos -- Moles aterciopelados -- Adobos -- Pipianes
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"XXV Premio Nacional de Artes Gráficas 2005"--En cubierta
Algunos textos se encuentran traducidos al náhuatl
Incluye bibliografía: p. 286
Salsas molcajeteadas en chirmolera y chilmolera -- Salsas guisadas -- Clemoles y moles caldosos -- Moles ligeros de los mercados -- Moles semiespesos -- Moles aterciopelados -- Adobos -- Pipianes
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