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Elaboración de productos agrícolas / basado en el trabajo de, Marco R. Meyer, Gaetano Paltrinieri, Johan D. Berlijn
Tipo de material:
TextoSeries Detalles de publicación: México, D.F. : Editorial Trillas : Secretaría de Educación Publica (SEP), 2008Edición: 3a edDescripción: 125 p. : il. ; 23 cmISBN: - 9682479827
- 9789682479823
- S 698 E371 2008
Contenidos:
Conservación de granos -- Procesamiento de harinas de trigo -- Procesamiento de otros cereales -- Producción de aceites vegetales -- Producción de proteínas vegetales -- Producción de azúcar -- Producción de fibras vegetales -- Beneficio del café -- Beneficio del cacao
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Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | COLECCIÓN RESERVA | S 698 E371 2008 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | No para préstamo | Gastronomia | 025033 | |||
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Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Colección General | S 698 E371 2008 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | Gastronomia | 024230 | |||
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Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Colección General | S 698 E371 2008 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 3 | Disponible | Gastronomia | 024712 | |||
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Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Colección General | S 698 E371 2008 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 4 | Disponible | Gastronomia | 024229 |
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Incluye bibliografía: p. 123
Conservación de granos -- Procesamiento de harinas de trigo -- Procesamiento de otros cereales -- Producción de aceites vegetales -- Producción de proteínas vegetales -- Producción de azúcar -- Producción de fibras vegetales -- Beneficio del café -- Beneficio del cacao
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