Manual del puesto de mesero / Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles, Secretaría de Turismo, Secretaría del Trabajo y Previsión Social
Tipo de material:
TextoSeries Detalles de publicación: México, D.F. : Limusa/Noriega Editores, 1987,c1991Edición: 1a edDescripción: 149 p. : il. ; 25 cmISBN: - 9681822943
- Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles
- Secretaría de Turismo
- Secretaría del Trabajo y Previsión Social
- TX 925 M2941
Contenidos:
1. Fundamentos y funciones del puesto del mesero -- 2. Conocimientos diarios -- 3. Preparación del salón -- 4. Prestación del servicio -- 5. Servicios especiales -- 6. Entrega del turno -- 7. Mobiliario y equipo -- Anexos
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Libros para consulta en sala
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Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | COLECCIÓN RESERVA | TX 925 M2941 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | No para préstamo | Gastronomia | 020827 |
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"Área: Turismo"--Cubierta
1. Fundamentos y funciones del puesto del mesero -- 2. Conocimientos diarios -- 3. Preparación del salón -- 4. Prestación del servicio -- 5. Servicios especiales -- 6. Entrega del turno -- 7. Mobiliario y equipo -- Anexos
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