El chile : protagonista de la independencia y la revolución / Fundación Herdez
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: México : Fundación Herdez, c2011Descripción: 99 p. : il. ; 18 cmISBN: - 9786078172009
- spa
- TX 803 C4 F85 2011
Contenidos:
Presentación -- El capsicum a través de la historia mexicana -- Los parientes silvestres del chile: su importancia biológica y cultural -- El chile en la alimentación -- El ajonjolí de todos los moles -- Salsas -- Moles y pipianes -- Recetas
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Libros para consulta en sala
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Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | COLECCIÓN RESERVA | TX 803 C4 F85 2011 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | No para préstamo | Gastronomia | 029795 |
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Incluye bibliografía: p. 98-99
Presentación -- El capsicum a través de la historia mexicana -- Los parientes silvestres del chile: su importancia biológica y cultural -- El chile en la alimentación -- El ajonjolí de todos los moles -- Salsas -- Moles y pipianes -- Recetas
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