Larousse diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana / Ricardo Muñoz Zurita
Tipo de material:
TextoProductor: México, D. F. : Distribuidor: Larousse, Fecha de copyright: ©2012Edición: 1a edición. 2a reimpresiónDescripción: xv, 648 páginas : ilustraciones a color ; 29 x 23 centímetrosTipo de contenido: - texto
- sin medio
- volumen
- 9786072106192
- Larousse, editorial
- TX 349 M62 M97 2012
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Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | COLECCIÓN RESERVA | TX 349 M62 M97 2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | No para préstamo | Gastronomía | 036061 | |||
Libros
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Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Colección General | TX 349 M62 M97 2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | Gastronomía | 040408 | |||
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Libros
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Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Colección General | TX 349 M62 M97 2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 3 | Disponible | Gastronomía | 040409 |
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Bibliografía: páginas 645-648
"La obra más completa sobre el tema, escrita por una autoridad de la materia. Más de 4000 términos y definiciones que comprenden: Ingredientes, Utensilios, Productos, Preparaciones, Técnicas, Oficios, Regiones geográficas, Establecimientos. Más de 1200 imágenes, Sinónimos en español y en otras lenguas habladas en México, Referencias cruzadas que amplían la información de los términos, Tablas temáticas de ingredientes y preparaciones." -- P. [4]
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