El Cacao : alimento divino / Gilda Castillo, coordinación editorial y cuidado de la edición
Tipo de material:
TextoSeries Tonacayotl: nuestro sustento | Tonacayotl: nuestro sustentoEditor: CDMX, México : Distribuidor: Fundación Herdez, Fecha de copyright: ©2018Edición: 1a ediciónDescripción: 179 páginas : ilustraciones a color ; 17 x 18 cmTipo de contenido: - texto
- sin medio
- volumen
- 9786078172450
- SB 267 C118 2017
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Libros para consulta en sala
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Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | COLECCIÓN RESERVA | SB 267 C118 2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | No para préstamo | Gastronomía | 040004 |
Incluye bibliografía: páginas 170-176
Presentación -- El cacao, de lo sagrado a lo profano -- El cacao, alimento... y mucho más -- Las bebidas del cacáhoatl, compuestas con sabores propios de Mesoamérica. La botánica y algo más -- El cacao como sistema de divesificación productiva para el desarrollo del Surste de México -- Orígenes de la industrialización del chocolate en México (1840-1920) -- Denominación de origen cacao Grijalva, origen y alcances -- El cacao, un ingrediente de alto potencial -- El futuro de la innovación del chocolate desde la perspectiva de helados Nestlé -- Central cacao: desde el grano al chocolate -- Museo del chocolate (MUCHO) -- Recetas
Gastronomía
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