Incluye bibliografía: páginas 921-923

1. La industria hotelera en el nuevo milenio -- 2. Ética y hospitalidad -- 3. -- El turismo y la empresa hotelera -- 4. El reloj de la excelencia -- 5. La calidad -- 6. Marketing y hotelería -- 7. La gestión de recursos humanos -- 8. La gestión del alojamiento -- 9. La restauración en el hotel -- 10. La atención al cliente -- 11. La animación en los hoteles -- 12. El presupuesto y el control presupuestario -- 13. Las actividades de mantenimiento y seguridad en el hotel -- 14. La gestión hotelera y el desarrollo del turismo sostenible. -- Anexo: Finalizando la primera década del siglo XXI.

"Jesús Felipe Gallego, con una amplia experiencia en el mundo del Turismo y la Hostelería, vinculado al quehacer profesional desde múltiples actividades y viajero constante dentro y fuera de España, ofrece una panorámica amplia de la gestión de los hoteles pero, sobre todo, analiza aspectos relacionados con la Nueva Era que nos toca vivir, tratando de transmitir a los directivos una visión distinta que incorpora a su labor la ética, el desarrollo sostenible, la calidad o una percepción más participativa de los recursos humanos. Un libro para la consulta, imprescindible para estudiantes y profesionales que buscan conocer otros puntos de vista de la gestión hotelera." -- P. web

Turismo Sustentable y Gestión Hotelera

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