Entremets, petits gâteaux fusion / Jean-Michel Perruchon; fotografía Philippe Gall
Tipo de material:
TextoIdioma: Fre Lenguaje original: Eng Detalles de publicación: Vizcaya, España : Bellouet Conseil, 2009Descripción: 352 p. : il., fot., lam. ; 30 cmISBN: - 9782918223009
- TX 773 P461
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros para consulta en sala
|
Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | COLECCIÓN RESERVA | TX 773 P461 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | No para préstamo | Gastronomia | 020199 | |||
Libros
|
Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Colección General | TX 773 P461 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | Gastronomia | 020200 |
Total de reservas: 0
Navegando Biblioteca Antonio Enriquez Savignac estanterías, Colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
| No hay imagen de cubierta disponible | ||||||||
| TX 773 L6978 El libro de oro de la repostería / | TX 773 M315 Confitería y pastelería : manual de formación / | TX 773 M315 Confitería y pastelería : manual de formación / | TX 773 P461 Entremets, petits gâteaux fusion / | TX 773 P53 Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina / | TX 773 P53 Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina / | TX773 P565 Procesos de pastelería y panadería / |
Textos en francés e inglés
"Jean-Michel Perruchon is a multi-talented chef in pastry, chocolate, confections, sugar, sculptured sugar and chocolate art, and put all his talents to good use in this book. Entremets Petits Gâteaux Fusion has a great range of entremets, with fruits, spices and chocolate and new ideas for decorations. See individual Gateaux classics redefined by Perruchon. Eclairs with fruits, small tarts, filled macaroons, new decoration and more."--P. Web editorial
Fondos Unuiversidad Compra 090915 4947.00
MAESTERGASTRO
