Título original: Krause's food & the nutrition therapy. 12th ed.

Incluye referencias bibliográficas e índice

Aspectos básicos de la nutrición -- Digestión, absorción, transporte y excreción de nutrientes -- Energía -- Los nutrientes y su metabolismo -- Agua, electrólitos y equilibrio acidobásico -- Nutrición a lo largo de la vida -- Nutrición durante la gestación y la lactancia materna -- Nutrición en la lactancia -- Nutrición en la infancia -- Nutrición en la adolescencia -- Nutrición en los años de la vida adulta -- Nutrición en el anciano -- Nutrición en la comunidad -- Directrices para la planificación dietética -- Proceso de asistencia nutricional -- Valoración : Genómica nutricional -- Valoración : datos dietéticos y clínicos -- Valoración ; datos de laboratorio -- Valoración : interacciones entre los fármacos y los alimentos -- Diagnóstico e intervención nutricional -- Intervención : suplemento dietéticos y asistencia integrada -- Intervención : asesoramiento para el cambio -- Intervención : soporte nutricional enteral y parental -- Nutrición para la salud y el buen estado físico -- Control del peso -- La nutrición en los trastornos de la conducta alimentaria -- Nutrición para el rendimiento en el ejercicio y los deportes -- Nutrición y salud ósea -- Nutrición y salud oral y dental -- Terapia nutricional médica -- Terapia nutricional médica de los trastornos gastroduodenales -- Terapia nutricional médica de los trastornos intestinales -- Terapia nutricional médica en trastornos hepáticos, biliares y del páncreas exocrino -- Terapia nutricional médica en las alergias alimentarias y las intolerancias alimentarias -- Terapia nutricional médica para la diabetes mellitus y la hipoglucemia de origen no diabético -- Terapia nutricional médica para la anemia -- Terapia nutricional médica para la enfermedad cardiovascular -- Terapia nutricional médica para la hipertensión -- Terapia nutricional médica en insuficiencia y trasplante cardíacos -- Terapia nutricional médica en enfermedades pulmonares -- Terapia nutricional médica en trastornos renales -- Terapia nutricional médica del cáncer -- Terapia nutricional médica en la enfermedad por el virus de la inmunodeficiencia humana (VIH) -- Terapia nutricional médica del estrés metabólico : Sepsis, traumatismos, quemaduras y cirugía -- Terapia nutricional médica para enfermedad reumática -- Terapia nutricional médica para trastornos neurológicos -- Terapia nutricional médica de las enfermedades psiquiátricas -- Terapia nutricional médica para lactantes de bajo peso al nacer -- Terapia nutricional médica para trastornos metabólicos genéticos -- Terapia nutricional médica de las discapacidades congénitas

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